"ब्लॅक पर्ल" जांभळा कॉर्न ही अन्न आणि पेय उद्योगातील एक महत्त्वाची कच्ची सामग्री आहे

जांभळा कॉर्नला अँथोसायनिन, अँटिऑक्सिडेंटपासून खोल जांभळा रंग मिळतो. अलीकडील अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की जांभळा कॉर्नच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांचे आरोग्य फायदे आहेत. आम्ही नैसर्गिक रंगांमध्ये, विशेषत: अमेरिकेत स्वारस्य वाढवत आहोत, जिथे काही आघाडीच्या कंपन्यांनी त्यांच्या अन्न आणि पेय पदार्थांमधून कृत्रिम घटक काढून टाकण्याचे वचन दिले आहे. जगभरातील बहुतेक अन्न आणि पेय पदार्थांमध्ये जांभळा कॉर्न असलेल्या जांभळ्या कॉर्नचा वापर केला जातो, जो%63%आहे.

पेरूमध्ये जास्तीत जास्त विदेशी वनस्पती सापडल्यामुळे असे दिसते की देश सुपरफूड राज्य म्हणून जगाचे लक्ष वेधून घेण्यास सुरवात करीत आहे. पेरूचे अद्वितीय हवामान आणि वैविध्यपूर्ण टोपोग्राफी हे हजारो खाद्य उत्पादनांसाठी एक अद्वितीय घर बनवते. बरेच लक्ष वेधून घेत असलेल्या काही सुप्रसिद्ध सुपरफूड्समध्ये उत्साही मका, पेरू म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या जिन्सेंग: सॉसेनिया, एक वनस्पती कमी-कॅलरी सिरप तयार करणारी एक वनस्पती आणि मेयोनट, एक लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स सुपरफ्रूट जो असू शकतो सर्व-नैसर्गिक स्वीटनर म्हणून वापरले जाते.

पेरू आणि अर्जेंटिनामध्ये दीर्घकाळ सेवन केलेले, जांभळा कॉर्न अलीकडेच एक सुपरफूड अपस्टार्ट म्हणून उदयास आला आहे, ज्याने जागतिक अन्न आणि पेय बाजारपेठेचे लक्ष वेधून घेतले. मिंटेल ग्लोबल न्यू प्रॉडक्ट्स डेटाबेस (जीएनपीडी) विश्लेषणानुसार, पेरूमध्ये जांभळा कॉर्न असलेले पाचपैकी चार पदार्थ आणि पेय हे फळ पेय आहेत. पेरूच्या बाहेर, जांभळा कॉर्न सामान्यत: पेयऐवजी अन्न म्हणून वापरला जातो. नोव्हेंबर २०१० ते ऑक्टोबर २०१ From पर्यंत, जांभळा कॉर्न असलेले अन्न व पेय पदार्थांपैकी जवळजवळ अर्धे स्नॅक्स, मुख्यतः बटाटा स्नॅक्स आणि कॉर्न स्नॅक्स होते.

एक महत्त्वाची गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी आहे की, जांभळ्या कॉर्नचा वापर खूपच लहान आहे, पॉपकॉर्न, पावडर किंवा अर्क यासह केवळ काही मोजक्या उत्पादनांचा वापर केला गेला आहे. स्थानिक पातळीवर उत्पादित पदार्थांमध्ये वाढती आवड पहा. जांभळा कॉर्न, ज्याला निरोगी आणि अस्सल मानले जाते, बाजारात बरीच वाढीच्या संधी आहेत आणि विशेषत: नैसर्गिक रंगांमध्ये अलीकडील आवडीची लाट जांभळ्या कॉर्नच्या अर्कासाठी नवीन संधी दर्शविते.

रासायनिक घटक

अँथोसायनिनिड्स

निळा-लाल फ्लेव्होनॉइड, तो वनस्पतींमध्ये लाल, जांभळा, जांभळा लाल आणि निळा रंगांचा स्रोत आहे. यात अँटिऑक्सिडेंट आणि अँटी-मॅनेशन गुणधर्म आहेत आणि एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडेंट आहे (व्हिटॅमिन ईच्या अँटीऑक्सिडेंट पॉवरपेक्षा 50 पट).

1. अँथोसायनिडिन निळ्या, लाल आणि जांभळ्या रंगात विघटित होऊ शकतात.

२. अँथोसायनिडिनचा वापर सेल रीजनरेशन आणि अँटी - संयोजी ऊतकांची जळजळ, रक्त परिसंचरणास प्रोत्साहित करण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

3. ऑक्सिडेशन प्रक्रियेदरम्यान केशिका आणि संयोजी ऊतकांचे संरक्षण आणि स्थिर करण्यासाठी अँथोसायनिडिनचा वापर केला जातो. मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारित करा, मानवी शरीराच्या फिल्टरिंग फंक्शनला प्रोत्साहन द्या, रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करा.

फिनोलिक संयुगे

हे सर्वज्ञात आहे की फिनोलिक संयुगेच्या संश्लेषणात अद्वितीय जैविक कार्ये आणि प्रभाव असतात. तपासणीचे परिणाम असे दर्शविते की फिनोलिक संयुगे आणि अँथोसायनिडिन्स असलेल्या सर्व वनस्पतींमध्ये अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म मजबूत आहेत. अशा प्रकारे म्यूकोसल डीएनए पेशींच्या रेडॉक्स प्रक्रियेदरम्यान पेशींचे संरक्षण करू शकते. बरेच एपिडेमिओलॉजिस्ट असे दर्शविते की काही प्रमाणात अन्न - जसे की फळे, भाज्या, शेंगदाणे, वाइन आणि ग्रीन टी - फिनोलिक संयुगे घेण्यास पुरेसे आहे. या पदार्थांमध्ये समाविष्ट असलेल्या फिनोलिक संयुगे हृदयरोगाच्या कमी जोखमीशी आणि काही कर्करोगाशी जोडल्या गेल्या आहेत.

अलीकडील प्राणी आणि मानवी अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की फिनोलिक संयुगेची सामग्री जितकी जास्त असेल तितके त्यांचे एलडीएल कोलेस्ट्रॉलपासून जास्त संरक्षण आणि संयुगे रक्तदाब देखील कमी करतात, क्लॉटिंग कमी करतात आणि रक्तवाहिन्यांची अँटीऑक्सिडेंट क्षमता सुधारतात.

झियान लाँगझ बायोटेक्नॉलॉजीची स्थापना २०० in मध्ये जिलिनमधील त्याच्या शाखेत झाली होती. फळ आणि भाजीपाला पावडर ज्यूसिंग, व्हॅक्यूम एकाग्रता आणि स्प्रे-कोरडे तंत्राद्वारे प्राप्त केले जाते जेणेकरून त्याची सूक्ष्म चव आणि त्याचे ट्रेस घटक. हे लक्षात घेऊन, आमची कंपनी जगभरातील निरोगी जीवनात योगदान देण्यासाठी व्यावहारिक मार्गाने कार्य करण्याची आणि कारागिरीची भावना वाढवण्याची आशा करतो.